Så skal der bages! (Tærte evt.?)

Føtex er normalt ikke lige stedet, hvor alle os studerende går hen, hvis vi skal købe billigt ind. Der er dog tidspunkter, hvor butikken har nogle rigtig gode tilbud, som man i den grad kan bruge til noget! Som i denne uge.

Der er tilbud på 4 poser specialmel til 25 kr. Det synes jeg faktisk er en super pris. Jeg tager forbi og henter min ration i morgen i hvert fald!

Og så skal der bages - det kunne fx være en tærtebund med rugmel for at gøre den lidt mindre usund (ja vi måtte undvære det i går, da den stod på tærte - men det blev nu rigtig godt alligevel). Opskriften på sådan en tærtedej kunne fx se sådan ud:

2 dl hvedemel
1 dl rugmel
100 g margarine
3 spsk vand
Lidt salt

Og så skal det bare æltes godt sammen og stå køligt i en halv time og så forbages i et kvarter ved 200 grader. Fyldet, der kunne bestå af:

5 æg
2 dl mælk
Salt, peber, diverse krydderier
Grøntsager (vi fik spinat i i går)
Kød (Der var en rest kylling i fryseren - yes! færre ting tilbage i fryseren)
Lidt ost
Et fed hvidløg

Blandes godt sammen og fyldes i den forbagte tærte og skal så have ca. 40 min. - stadig ved 200 grader.

Mums, siger jeg bare!

Fryser-lotto med krydder!

Vi har gang i et projekt herhjemme - det går ud på at få tømt vores fryser! Og hvad der ikke gemmer sig der af ting og sager... Vi fik for godt en måneds tid siden mexicanske pandekager, og jeg havde i min iver købt en stor pakke med store pandekager, så der var selvfølgelig en god sjat i overskud; ”Dem smider vi da i fryseren”, sagde jeg – og siden da har jeg, hver gang jeg har kigget i fryseren, tænkt over hvad søren de skulle bruges til.

Nu kom ideen så! Og samtidig kunne vi også få brugt den pose med hakket oksekød, der lå i fryseren. Jeg tog ca. 1/4 knoldselleri og 4 gulerødder og skar i små tynde strimler og stegte let på panden i lidt olivenolie med salt og peber (fra den nye peberkværn).

Det kom op og ligge lidt i en dyb tallerken, mens der blev ristet korianderfrø og hel spidskommen (køb hele krydderier – de smager af mere! Og koster kun ca. 8 kr. pr. pose hos min slagter på Vesterbro Torv). Krydderierne blev knust i morteren og hældt over kødet sammen med salt og peber, mens det blev brunet. Grøntsagerne kom i igen, da kødet næsten var klar.

Så er det pandekagerne kommer ind i billedet! De blev fyldt med kød og grøntsager og der blev hældt lidt ost over og så ellers i ovnen til de var godt gyldne og lækre.


Det blev serveret med en grøn salat til (med små skiver parmesanost drysset henover) og det var super lækkert – og på ingen måde nogen bekostelig affære!

Ny peberkværn til lejligheden

Så skete det - den lille peberkværn købt over eBay i Hongkong til 30 kr. er hermed blevet udskiftet med en ordentlig peberkværn! Imerco har i denne uge haft tilbud på Peugeot peberkværne, og jeg var så heldig at få fingrene i butikkens sidste eksemplar til en pris af kun 119,75 kr. En besparelse på 66% i forhold til normalpris må da siges at være ganske fornuftig! Og i den grad en SU-venlig pris :-)

Og den virker! Det er skønt endelig at have en ordentlig peberkværn (ikke et ondt ord om den gamle - den fungerede da, men også kun lige). Så nu er der ikke længere nogen undskyldning for ikke at kværne rigeligt med peber ud over sin mad :-)

Æblechutney

Jeg havde fået en pose med nedfaldsæbler fra mine bedsteforældre, og var opsat på at der ikke kun skulle gå æblegrød i den (selvom ca. halvdelen alligevel endte med at blive til netop æblegrød.

Jeg søgte vidt og bredt på nettet for at finde en opskrift, som havde godt med bid. Valget faldt på James Prices opskrift på pol.dk som viste sig at blive super god. Efter blandingen var kølet godt af, blev den hældt på glas og kan nu bruges til risretter her i vintertiden :-)

(Der blev faktisk næsten et glas mere end det viste)

Hvis jeg skulle komme med et par tips til opskriften, skal man skrue en lille smule ned for mængden af æbleeddike eller en lille smule op for mængden af sukker, idet den er til den syrlige side. Derudover så er det jo værd at bemærke at chili og ingefær fås til en meget billig penge hos en etnisk grønthandel! 

Det er ikke verdens billigste spise, men den pifter enhver risret op, og så holder en så stor portion i meget lang tid i køleskabet - og det er stadig langt billigere end at købe alverdens præfabrikerede saucer.

Velkommen til blogverdenen

Så blev det min tur til at gå ind i blogverdenen - efter opfordring fra min kæreste, som også selv blogger.
Jeg vil på denne blog skrive om mad - herunder både opskrifter og teknikker mv. Navnet på bloggen kommer fra en relativt intern joke, og jeg hedder hverken John eller laver total gurmet-mad, men princippet er ikke til at tage fejl af - maden er på et prisniveau, hvor alle kan være med :-)